2022年11月イベント『マグロの解体ショー』

11月のイベントより、今回は「マグロの解体ショー」をご紹介させていただきます。
お食事に関わるイベントについては、厨房をお願いしている株式会社LEOC（レオック）様にご協力いただき、共同で開催しています。これまでも「そば打ち」や「ケーキバイキング」など様々なイベントを行ってきました。
今回は「マグロの解体ショー」ということで、マグロを捌く手元が良く見えるようにカメラを設置し、食堂のテレビに映しながら解体を進めていきます。
お客様には昼食前の時間に食堂へお集まりいただき、職人による華麗な包丁さばきをご覧いただきました。切り分けられた頭や中骨なども職人がお席を回って近くで見ていただき、その大きさを感じてもらいました。
解体ショーの後は、切りたてのお刺身を使って豪華なマグロ御膳として昼食にご提供いたしました。
見て、食べて、楽しいイベントとなりました。